หน้าเว็บ

วันพฤหัสบดีที่ 12 สิงหาคม พ.ศ. 2553

การปลูกแตงเทศหรือเมล่อน

การปลูกเมล่อน ปลูกแตงเทศ ( Melon )

ข้อมูลทั่วไป

เมล่อนเป็นพืชที่อยู่ในตระกูล ( Family ) Cucurbitaceae ใช้รับประทานผลสุกมีกลิ่นหอม รสหวาน เจริญได้ดีในสภาพร้อนแห้ง แสงแดดจัด ปัจจุบันมีการผลิตลูกผสมออกมาหลลายพันธุ์ที่เจริญได้ดี ในสภาพภูมิประเทศของประเทศไทยการผลิตเมล่อนที่มีคุณภาพสูง จำเป็นต้องมีการดูแลเอาใจใส่ในการเพาะปลูกเป็นอย่างดี

ปลูกแตงเทศ ปลูกเมล่อน

เมล่อนที่พบเห็นส่วนใหญ่สามารถจำแนกออกได้เป็น 5 ชนิด ดังนี้

· C. melon var.cantaloupensis เรียกว่า Cantaloupe หรือ rock melon ขนาดผลค่อนข้างใหญ่น้ำหนักมากกว่า 1 กิโลกรัม ขึ้นไปเปลือกผลหนาขรุขระ มีร่องเป็นทางยาวโดยรอบทางขั้วถึงก้น เนื้อแตงแคนตาลูปส่วนใหญ่เป็นสีส้ม
· C. melon var. recticulatus เรียกว่า musk melon , netted melon, persian melon ขนาดผลเล็กกว่าแคนตาลูป เปลือกของผลส่วนใหญ่เป็นตาข่ายสานกันเป็นลายค่อนข้างถี่สม่ำเสมอ ผลมีลักษณะกลมไม่มีร่องตามยาวเหมือนแคนตาลูปส่วน สีเนื้อมีตั้งแต่สีส้มถึงสีเขียว
· C. melon var.inodorus เรียกว่า winter melon ผิวผลเรียบไม่มี net
· C. melon var.flexuosus เรียกว่า snak melon เป็นพวกแตงไทย
· C. melon var. conomon เรียกว่า oriental pickling melon
สภาพแวดล้อมที่เหมาะสมในการปลูก

คู่มือการใช้สารเคมี ของ บริษัท เจียไต๋ จำกัด

คู่มือ
การใช้สารเคมี ในพืชผักอย่างปลอดภัย
บริษัท เจียไต๋ จำกัด
เคมีเกษตร
ตารางการใช้อาหารเสริมและการป้องกันกำจัดโรคและแมลง
แตงกวา, แตงร้าน, แตงท่อน, แตงญี่ปุ่น
http://www.chiataigroup.com/

ช่วงเวลาปลูก การใช้สารเคมี การใช้อาหารเสริม
* อัตราต่อน้ำ 20 ลิตร * อัตราต่อน้ำ 20 ลิตร
7-10 วัน โคไซด์ 1/2 ช้อน (5 กรัม) มามีโกร 12-9-6 30 ซีซี.
หลังหยอดเมล็ด บาวีซาน 2 ช้อน (20 กรัม) อโทนิค 5 ซีซี.
เทนเอ็ม 2 ช้อน (20 กรัม)
ระยะเริ่มเป็นใบจริง โคไซด์ 1 ช้อน (10 กรัม)

การปลูกแตงโม การป้องกันกำจัดโรคและแมลง

ปลูกแตงโมการป้องกันกำจัดโรคและแมลง
ชื่อวิทยาศาสตร์ : Citrullus vulgaris
ชื่อสามัญ : แตงโม (Water melon)
ตระกูล : Cucurbitaceae

1. ข้อมูลทั่วไป

เป็นพืชจำพวกเถาเลื้อยมีมือเกาะ เป็นผลไม้ชนิดหนึ่งที่ใช้รับประทานเป็นผลสด ส่วนผลอ่อนนำมาประกอบอาหารได้ แตงโมสามารถปลูกได้ตลอดปี ฤดูที่เหมาะสมได้แก่ ช่วยปลายฝนแตงโมมีหลายสายพันธุ์ แตงโมยังมีแตงโมที่มีเมล็ด กับแตงโมไม่มีเมล็ด ซึ่งเป็นสายพันธุ์ที่เราปรับปรุงมาได้

ปลูกแตงโม


ปลูกแตงโมจะให้ได้ผลผลิตสูง และทนทานต่อโรคแมลง แนะนำให้ใช้เมล็ดพันธุ์ลูกผสมจะให้ผลผลิตดีกว่า

2. วิธีการปลูก

2.1 การเตรียมแปลงปลูก
ไถเตรียมดินลึก 1-2 ฟุต ตากดินไว้ 7-10 วัน แล้วไถพรวนอีกครั้งหนึ่ง วัดขนาดแปลงกว้า 3.5-4 ยกร่องแปลงสูงประมาณ 20-30 เซนติเมตร ขนาดแปลงกว้าง 80 เซนติเมตร ขุดหลุมปลูกลึก 20-30 เซนติเมตร ระยะระหว่างต้นห่างกัน 50-80 เซนติเมตร รองพื้นด้วยปุ๋ยสูตร 15-15-15 อัตรา 50 กก./ไร่ ปุ๋ยคอก 1,000 – 2,000 ก.ก./ไร่

การปลูกแตงกวา แตงร้าน แตงท่อน

แตงกวา
ชื่อวิทยาศาสตร์ : Cucumis sativus
ชื่อสามัญไทย : แตงกวา, แตงร้าน, แตงท่อน
ชื่อสามัญอังกฤษ : Cucumber


ข้อมูลทั่วไป
แตงกวาเป็นพืชที่อยู่ในตระกูล (Family) Cucumber เป็นพืชเถาเลื้อยมีความยาวตั้งแต่ 1-5 ขึ้นอยู่กับพันธุ์ ปลูกได้ง่าย อายุนับจากวันปลูกถึงเก็บเกี่ยวประมาณ 30-40 วัน ในประเทศไทยสามารถปลูกได้ตลอดปี ช่วงที่เหมาะสมที่สุดคือ ให้การเจริญเติบโตทางลำต้นอยู่ในช่วงปลายฤดูฝน และติดผลอยู่ในระยะเริ่มฤดูหนาวจะให้ผลผลิตดี การปลูกในฤดูร้อนอาจจะพบปัญหาการร่วงของดอก และผลผลิตลดลง ส่วนในฤดูหนาวถึงอุณหภูมิต่ำกว่า 10 องศาเซลเซียส แตงกวาจะชะงักการเจริญเติบโต สำหรับแตงกวาในบ้านเราสามารถแบ่งตามขนาดของผล เพื่อการเรียกชื่อได้ เช่น แตงกวา, แตงท่อน, แตงร้าน, แตงกวาญี่ปุ่น เป็นต้น

ปลูกแตงกวา


วิธีการปลูก

การปลูกแฟง ผักทอง สควอซ

การปลูกแฟง, ฟักทอง, สควอช
http://www.chiataigroup.com/

ข้อมูลทั่วไป
แฟง, ฟักทอง, สควอช เป็นพืชล้มลุกอยู่ในตระกูลแฟง รับประทานได้ทั้งผลอ่อนและผลแก่ สามารถนำมาประกอบอาหารได้ทั้งอาหารคาวและอาหารหวาน และส่วนยอดสามารถนำมาจิ้มน้ำพริกได้อีกด้วย แฟง, ฟักทอง, สควอช สามารถเจริญเติบโตได้ดีในดินแทบทุกชนิด ดินที่เหมาะสม คือ ดินร่วนปนทรายที่มีความเป็นกรด-ด่าง (pH) อยู่ระหว่าง 5.5-7.5 มีการระบายน้ำและถ่ายเทอากาศได้ดีอุณหภูมิที่เหมาะต่อการเจริญเติบโต อยู่ระหว่าง 15-25 องศาเซลเซียส สามารถปลูกได้ทุกฤดู ช่วงที่ดีที่สุด คือ ช่วงปลายฝนต้นหนาวจะทำให้มีการติดผลได้ดี
การเตรียมแปลงปลูก

การปลูกกะหล่ำปลี

กะหล่ำปลี cabbage
http://www.chiataigroup.com/
ข้อมูลทั่วไป
เป็นผักที่มีบทบาทสำคัญที่สุดในตลาดบ้านเรามีการปลูกทั้งในสวนครัวหลังบ้านและปลูกเป็นการค้า เป็นผักที่มีคุณค่าทางอาหารสูงประกอบอาหารได้หลายประเภทรับประทานสดหรือทำให้สุกก่อนก็ได้ กะหล่ำปลีชอบอากาศหนาว ความชื้นสูงอุณหภูมิที่เหมาะสมอยู่ระหว่าง 7.2-29.4 องศาเซลเซียส และไม่เกิน 37.7 องศาเซลเซียส ช่วงระยะเวลาที่เหมาะสมกับการปลูกมากที่สุด คือ เดือนตุลาคม – มกราคมแต่ในระหว่างเดือนมีนาคม-กันยายน พอจะปลูกได้โดยใช้พันธุ์เฉพาะและปลูกในแหล่งที่มีอากาศเหมาะสมเช่น ในภาคเหนือของไทย
พันธุ์ที่ใช้แบ่งตามอายุการเก็บเกี่ยว : พันธุ์หนักอายุเก็บเกี่ยว 90-120 วัน, พันธุ์กลางอายุเก็บเกี่ยว 80-90 วัน,

การปลูกบวบ

การปลูกบวบ http://www.chiataigroup.com/
1. บวบเหลี่ยม(Angled Gourd , Ridgid Gourd ) ชื่อวิทยาศาสตร์: Luffa acutangula
2.บวบหอม (Sponge Gourd ) ชื่อวิทยาศาสตร์: Luffa cylindrica
3. บวบงู ( Snake Gourd ) ชื่อวิทยาศาสตร์: Trichosanthes cucumerena
ข้อมูลทั่วไป
บวบเหลี่ยม,บวบหอม,บวบงูเป็นพืชเมืองร้อนที่มีเขตกำเนิดในแถบอินเดีย มักเจริญเติบโตได้ดีในสภาพภูมิอากาศเขตร้อนชื้น และดินแทบทุกชนิด แต่เจริญเติบโตได้ดีในดินร่วนปนทรายที่มีการระบายน้ำดี pH ระหว่าง 5.5 – 7.2 เป็นพืชฤดูเดียว มีการเจริญแบบเลื้อยมีลำต้นเป็นข้อปล้องชัดเจน ลำต้นมี 5 เหลี่ยม มีมือเกาะช่วยพยุงลำต้น มีดอกตัวผู้และตัวเมียอยู่ในต้นเดียวกัน
บวบเหลี่ยมมีการใช้กันในอินเดียและประเทศทางตะวันออกไกล โดยใช้ผลอ่อนที่มีรสไม่ขม นำมารับประทานผลสดเหมือนแตงกวาหรือทำซุบ ในช่วงก่อนสงครามโลกครั้งที่ 2 บวบมีความสำคัญอย่างมากในประเทศสหรัฐอเมริกา ซึ่งถูกใช้เป็นตัวกรองในเครื่องยนต์เรือและเครื่องยนต์ดีเซล และใช้เส้นใยเป็นอุปกรณ์ทำความสะอาด นอกจากนี้ยังใช้เป็นส่วนประกอบกันกระแทกของหมวกเหล็กในกองทัพบก เมล็ดใช้สกัดน้ำมันปรุงอาหาร
การเตรียมดิน

การปลูกข้าวโพดหวาน

ข้าวโพดหวาน SWEET CORN http://www.chiataigroup.com/
ข้าวโพดหวานเป็นพืชเศรษฐกิจที่สำคัญของสหรัฐอเมริกามาช้านาน แต่ในเขตเอเชียและแปซิฟิกนี้ข้าวโพดหวานปลูกกันมากในประเทศญี่ปุ่น ออสเตรเลียและไทยแต่พื้นที่ปลูกไม่มากนักเมื่อเทียบกับอเมริกา
การที่ข้าวโพดหวานเป็นพืชเศรษฐกิจของอเมริกาได้เพราะว่ามีอุตสาหกรรมแปรรูปรองรับอยู่คือ บรรจุกระป๋องในรูปเมล็ดข้าวโพด ครีมข้าวโพดและแช่แข็งทั้งฝักและเมล็ด อเมริกาเป็นผู้ส่งออกผลิตภัณฑ์ข้าวโพดหวานเหล่านี้ไปยังยุโรป ญี่ปุ่นและประเทศอื่นๆเกือบทั่วโลก
ในประเทศไทยข้าวโพดหวานมีปลูกกันอยู่ทั่วไป แต่พื้นที่เพราะปลูกไม่มากนักส่วนมากจะปลูกรับประทานฝักสด แต่ปัจจุบันได้มีบริษัทที่ทำอุตสาหกรรมข้าวโพดหวานบรรจุกระป๋องเกิดขึ้นทำให้แนวโน้มการปลูกข้าวโพดหวานเพิ่มขึ้นและจะเป็นพืชเศรษฐกิจที่สำคัญของไทยในอนาคตอันใกล้นี้ ทำให้หน่วยงานราชการและเอกชนต่างๆทำการค้นคว้าวิจัยข้าวโพดหวานที่เหมาะสมกับการปลูกในประเทศไทย

การปลูกคื่นฉ่าย

คื่นฉ่าย (CHINESE CELERY) http://www.chiataigroup.com/
ชื่อวิทยาศาสตร์ Apium graveolens Linn.
ตระกูล Umbelliferae
แหล่งกำเนิด แถบทวีปยุโรป เอเชีย และแอฟริกาเหนือ
อายุการเก็บเกี่ยว 110 วัน
ลักษณะทั่วไป เป็นพืชล้มลุกที่มีใบ ก้านใบ ลำต้น รากและเมล็ดมีกลิ่นหอม มีก้านใบขนาดเล็ก หนึ่งใบประกอบด้วย ใบย่อย 3-7 ใบ มีลำต้นสั้น
สภาพแวดล้อมที่เหมาะสมดิน สามารถปลูกได้ดีในดินร่วนปนทราย ที่มีความอุดมสมบูรณ์สูง
อุณหภูมิ ต้องการสภาพอากาศที่เย็น ในการเพาะปลูก
ความชื้น ต้องการความชื้นที่พอเหมาะ อย่าให้น้ำมากเกินไปจะทำให้เน่าง่าย
ปุ๋ย การให้ปุ๋ยเหมือนกับผักกินใบทั่วไป

การปลูกตั๋งโอ๋

ตั้งโอ๋ ( GARLAND CHRYSANTHEMUM) http://www.chiataigroup.com/
ชื่อวิทยาศาตร์ Chrysanthemum coronarium
ตระกูล Compositae
แหล่งกำเหนิด พบโดยทั่วไปแถบเมดิเตอเรเนี่ยน
ฤดูปลูก ปลูกได้ทุกฤดูกาล แต่เหมาะสมที่จะปลูกในฤดูหนาวมากที่สุด
อายุการเก็บเกี่ยว สามารถเก็บเกี่ยวได้ประมาณ 45 วัน หลังจากหยอดเมล็ด
ลักษณะทั่วไป ตั้งโอ๋เป็นพืชฤดูเดียว (Annual) สามารถเจริญได้สูง 3 ฟุต
สามารถแบ่งออกเป็น 3 กลุ่ม คือ
- กลุ่มที่มีใบเล็ก สีใบจะค่อนข้างเขียวเข้ม
- กลุ่มที่มีใบขนาดกลาง (Medium- sized leaves)
- กลุ่มที่มีใบขนาดใหญ่ ( large-size)

การปลูกถั่วฝักยาว

ถั่วฝักยาว http://www.chiataigroup.com/
ถั่วฝักยาวเป็นพืชล้มลุกจัดอยู่ใน
Family : Leguminosae
ชื่อวิทยาศาสตร์ : Vigna esquipedalis
ชื่อสามัญ : Yard long Bean
ข้อมูลทั่วไป
ถั่วฝักยาวเป็นพืชที่มีความสำคัญทางเศรษฐกิจชนิดหนึ่ง ที่นิยมบริโภคอยู่ทั่วไปของประเทศไทย อีกทั้งยังสามารถนำไปประกอบอาหารได้หลายชนิด และรับประทานเป็นผักสดได้อีกด้วย ถั่วฝักยาวเป็นพืชที่ปลูกและดูแลรักษาง่าย
วิธีการปลูก

การปลูกบล็อคโคลี่

บล๊อคโคลี่ (Broccoli) http://www.chiataigroup.com/

ข้อมูลทั่วไป
ชื่อวิทยาศาสตร์ Brassica oleracea L var itarica plenck
ชื่อสามัญ Broccoli

บร๊อคโคลี่พัฒนามาจากกะหล่ำปลีชนิดใบทางตอนใต้ของยุโรป นิยมบริโภคทางตอนใต้ของยุโรป เช่น อิตาลีนำเข้าสู่อเมริกาโดยผู้อพยพชาวอิตาเลี่ยน และเป็นที่แพร่หลายในเวลาต่อมา
สภาพแวดล้อมที่เหมาะสม
บร๊อคโคลี่เจริญเติบโตได้ดีที่อุณหภูมิประมาณ 20 องศาเซลเซียส ฤดูปลูกที่เหมาะสม สำหรับประเทศไทย คือ ฤดูหนาว
การเพาะกล้าลงถาดเพาะกล้า

การปลูกปวยเล้ง

ปวยเล้ง (SPINACH) http://www.chiataigroup.com/

ชื่อวิทยาศาตร์ Spinacia oleracea
ตระกูล Chenopodiaceae
ลักษณะทั่วไป เป็นพืชอายุสั้น ชอบอากาศเย็น – หนาว ใช้ส่วนของใบในการบริโภค ซึ่งมีคุณค่าทางอาหารดังนี้ vitamin A , ascorbic acid, riboflavin, thiamine, iron และ calcium
ฤดูปลูก ฤดูหนาว (ถ้าพื้นที่สูงกว่า 1,200 เมตร สามารถปลูกได้ตลอดปี)

สภาพแวดล้อมที่เหมาะสม
ดิน สามารถปลูกได้ดีในดินร่วนปนทราย ที่มีความอุดมสมบูรณ์สูง PH ของดินควรอยู่ระหว่าง 6.0-6.5
อุณหภูมิ ต้องการสภาพอากาศที่เย็น อุณหภูมิที่เหมาะสมอยู่ระหว่าง 15-21 องศาเซลเซียส
ความชื้น ต้องการความชื้นที่พอเหมาะ ถ้าได้รับน้ำมากเกินไปอาจทำให้เกิดโรคเน่าและเชื้อราเข้าทำลายได้

การปลูกผักกาดเขียวปลี

ผักกาดเขียวปลี (Chinese green mustard) http://www.chiataigroup.com/
ข้อมูลทั่วไป
ชื่อวิทยาศาสตร์ Brassica juncea
ชื่อสามัญ Chinese green mustard

ผักกาดเขียวปลีมีถิ่นกำเนิดในทวีปเอเชีย เอเชียกลาง, เอเชียตะวันออก ปลูกมาตั้งแต่ดึกดำบรรพ์ในจีนตอนใต้ของลุ่มแม่น้ำแยงซี โดยเฉพาะมณฑลเสฉวน และในอินเดีย
สามารถแบ่งออกเป็น 3 พวก คือ
1. พวกเข้าปลีแบ่งออกเป็น 2 พันธุ์ คือ พันธุ์ปลีกลมผลผลิตต่อไร่สูงแต่จะแตกร้าวง่าย ชะลอการเก็บเกี่ยวไม่ได้, พันธุ์ปลีแหลมผลผลิตต่อไร่ต่ำกว่าปลีกลม ชะลอการเก็บได้นานขึ้น
2. พวกลำต้นพองหนาส่วนของลำต้นจะพองหนาขึ้นก่อนการออกดอกนิยมนำมาปอกและใช้ดองเค็ม
3. พวกไม่เข้าปลีมีรสขมน้อยกว่าพวกเข้าปลี สามารถนำมาใช้เป็นผักสดรับประทานได้โดยตรง

การปลูกผักกาดกวางตุ้ง

ผักกาดกวางตุ้ง (Pak choy) http://www.chiataigroup.com/
ชื่อวิทยาศาสตร์ : Brassica campestris chinensis
ชื่อสามัญไทย : ผักกาดกวางตุ้ง
ชื่อสามัญอังกฤษ : Pak choy

ข้อมูลทั่วไป
ผักกาดเขียวกวางตุ้งเป็นพืชที่อยู่ในตระกูล (family) Cruciferae เป็นพืชล้มลุกปีเดียว (annual plant) มีถิ่นกำเนิดอยู่ทางเอเชียตะวันออกปัจจุบันแผ่ขยายไปถึงประเทศมาเลเซีย, อินโดนีเซีย และอินเดีย
ในประเทศไทยผักกาดกวางตุ้งที่รู้จักมีอยู่ 2 ชนิด คือ ผักกาดเขียวกวางตุ้งและกวางตุ้งดอก ผักกาดเขียวกวางตุ้งมีลักษณะต้นเป็นกอก้านใบและใบยาว ลำต้นไม่ยืด ส่วนกวางตุ้งดอกจะมีลำต้นยืดยาว เก็บเกี่ยวเมื่อออกดอก โดยทั่วไปจะมีก้านเล็กกว่า
ผักกาดกวางตุ้ง
ผักกาดเขียวกวางตุ้งสามารถขึ้นได้ในดินแทบทุกชนิด แต่เจริญเติบโตได้ดีที่สุด ในสภาพดินร่วนปนทรายที่มีความอุดมสมบูรณ์ดี มีอินทรีย์วัตถุสูง ดินที่เหมาะสม คือ 6.0-6.8 อุณหภูมิที่เหมาะสมในการเจริญเติบโตอยู่ระหว่าง 15-20 องศาเซลเซียส ต้องการสภาพแสงตลอดวันและต้องการน้ำตลอดฤดูกาลปลูก

การปลูกผักกาดขาวปลี

ผักกาดขาวปลี (Chinese cabbage) http://www.chiataigroup.com/

ผักกาดขาวปลี (Chinese cabbage) ชื่อวิทยาศาสตร์ : Brassical pekinensis
ข้อมูลทั่วไป
ผักกาดขาวปลีเป็นพืชถือกำเนิดในตอนเหนือของประเทศจีน จากนั้นก็มีการแพร่กระจายออกไปสูประเทศในแถบเอเชีย โดยมีเส้นทางสำคัญ 2 สายคือ ทางตะวันออก มีเส้นทางแพร่กระจายไปสู่ประเทศเกาหลี แล้วแพร่กระจายเข้าไปในประเทศญี่ปุ่น ส่วนอีกทางหนึ่งเป็นเส้นทางแพร่กระจายผ่านภาคกลาง แล้วลงสู่ภาคใต้ของประเทศจีน จากนั้นเข้าไปสู่ไต้หวันและเผยแพร่ไปสู่ประเทศต่างๆ ในภูมิภาคเอเซียตะวันออกเฉียงใต้ตลอดแหลมอินโดนีเซีย ซึ่งได้แก่ประเทศไทย มาเลเซีย สิงคโปร์ เมื่อตอนก่อนสงครามโลกครั้งที่ 2 เล็กน้อย
ปัจจุบันผักกาดขาวปลีได้ถูกพัฒนาพันธุ์ขึ้นให้เหมาะสมกับสภาพแวดล้อมในแต่ละประเทศ แต่ละท้องถิ่น โดยรักษาให้มีคุณภาพดีและผลผลิตสูง

การปลูกผักสลัด ผักกาดหอม

ผักสลัด (ผักกาดหอม/Lettuce) http://www.chiataigroup.com/

ชื่อวิทยาศาสตร์ Lactuca sativa
ชื่อสามัญ Lettuce
ข้อมูลทั่วไป
ผักกาดหอมเป็นพืชที่อยู่ในตระกูล Compositae มีถิ่นกำเนิดในทวีปเอเชียและยุโรป มีปลูกในประเทศไทยมาช้านาน ประโยชน์ของผักกาดหอมนอกจากจะใช้กินเป็นผักสด แล้วยังเป็นอาหารทางตาโดยนำมาตกแต่งอาหารให้มีสีสันสวยน่ารับประทาน
ชนิดของผักกาดหอม สามารถแยกได้ 3 ประเภท คือ
1. ผักกาดหอมห่อ เป็นผักกาดหอมที่มีใบห่อเป็นหัว ซึ่งเกิดจากใบเรียงซ้อนกันหนามาก สามารถแบ่งออกได้ 3 ชนิด

การปลูกผักกาดหัว

ชื่อสามัญภาษาอังกฤษ: Chinese radish
ชื่อวิทยาศาสตร์: Raphanus sativus var.longipinatus
ตระกูล: Cruciferae
ชื่ออื่นๆ: ไชโป๊ว,ไชเท้า(ทั่วไป),ผักกาดจีน(ลำปาง),ผักเปิ๊กหัว(ภาคเหนือ)
http://www.chiataigroup.com/
ข้อมูลทั่วไป

ผักกาดหัวเป็นพืชที่ปลูกเพื่อบริโภคส่วนของรากที่ขยายใหญ่ขึ้น เนื้อภายในมีสีขาวน่ารับประทาน บางพันธุ์เนื้อมีสีแดง คุณภาพของรากหรือที่เราเรียกกันว่าหัว ขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายอย่างได้แก่ ภูมิอากาศ และการปฏิบัติดูแลรักษาเป็นต้น ถ้าหากปล่อยให้จนเลยระยะเก็บเกี่ยวแล้วเนื้อจะเริ่มฟ่าม มีเส้นใยแข็ง ปรากฏมากขึ้น และรากจะขยายตัวใหญ่ขึ้น เพราะสะสมอาหารไว้มากขึ้นสำหรับการสร้างดอกและเมล็ดต่อไป นิยมปลูกเพื่อใช้รับประทานสดและดองเค็มหรือที่เรียก “หัวไชโป๊ว” มีลักษณะของรากหรือหัวแตกต่างกันไปตั้งแต่รูปทรงกลม รูปทรงกระบอก รูปกรวยยาวและรูปทรงยาวธรรมดา ขึ้นอยู่กับพันธุ์ ในแถบเอเชียผักกาดหัวที่นิยมบริโภคกันมากจะมีรูปร่างทั้งกลมและยาวเนื้อภายในสีขาว ในขณะที่แถบยุโรปจะนิยมบริโภคผักกาดหัวที่มีลักษณะกลมเล็กสีแดง โดยทั่วไปผักกาดหัวแบ่งเป็น 2 กลุ่ม

การปลูกผักคะน้า

ผักคะน้า (Chinese kale)
ชื่อวิทยาศาสตร์ : Brassica oleraceae alboglabra
ชื่อสามัญไทย : ผักคะน้า
ชื่อสามัญอังกฤษ : Chinese kale
http://www.chiataigroup.com/

ข้อมูลทั่วไป
ผักคะน้าเป็นพืชที่อยู่ในตระกูล (family) Cruciferae สำหรับผักคะน้าที่นิยมปลูกในบ้านเรามี 2 ประเภท คือ
· ผักคะน้าใบ มีลักษณะต้นอวบใหญ่ค่อนข้างสั้น ก้านเล็ก ใบกลมหนาค่อนข้างหยิก กรอบ ทนทานต่อดินฟ้าอากาศได้ดีดอกมีสีเหลือง
· ผักคะน้ายอด, ผักคะน้าก้าน หรือคะน้าต้น มีลักษณะต้นอวบใหญ่ยาว มีดอกสีขาว ใบยาวแหลม ก้านใหญ่ มีรสอร่อยมีความต้านทางโรค ทนต่อความร้อนและความชื้นได้ดี
ผู้บริโภคในแต่ละท้องถิ่นจะนิยมบริโภคพันธุ์ที่ไม่เหมือนกัน เกษตรกรที่ปลูกคะน้า สำหรับขายจึงควร
เลือกปลูกพันธุ์ตามความนิยมของตลาด บางท้องถิ่นอาจชอบพันธุ์ผักคะน้ายอด การเลือกปลูกให้ถูกพันธุ์จะทำให้ไม่มีปัญหาในเวลาขาย โดยทั่วไปในตลาดส่วนใหญ่จะนิยมบริโภคคะน้ายอดมากกว่าคะน้าใบ เนื่องจากมีใบที่บางกว่า ไม่แข็งเหมือนคะน้าใบ ส่วนคะน้าใบจะใช้ปลูกในพื้นที่ที่ไม่สามารถปลูกคะน้ายอดได้ เช่น พื้นที่ที่มีอากาศเย็นเพราะคะน้ายอดจะออกดอกก่อนที่ต้นจะโตเต็มที่

การปลูกพริก

พริก
ชื่อสามัญภาษาอังกฤษ PEPPER , HOT PEPPER , CHILLI
ชื่อวิทยาศาสตร์ Capsicum
http://www.chiataigroup.com/

ข้อมูลทั่วไป
พริกเป็นพืชที่อยู่ในตระกูล (Family) Solanaceae อุณหภูมิที่เหมาะสมต่อการเจริญเติบโตของพริก ประมาณ 20-35 องศาเซลเซียส สำหรับพริกยักษ์ (พริกหวาน) ประมาณ 21-25 องศาเซลเซียส ถ้าอุณหภูมิต่ำกว่า 10 องศาเซลเซียส จะทำให้ชะงักการเจริญเติบโตและติดเมล็ดน้อย อุณหภูมิ 30-35 องศาเซลเซียส เหมาะสำหรับการงอกของเมล็ด

พริกสามารถออกดอกได้เร็วในสภาพวันสั้น การปลูกในสภาพพื้นที่ที่ขาดน้ำหรือน้ำขัง อากาศร้อนและลมแรง จะทำให้ผลผลิตลดลง สภาพดินร่วนปนทรายระบายน้ำดีและมีอินทรีย์วัตถุสูง pH ระหว่าง 5.5-6.5 เหมาะสำหรับการผลิตเมล็ดพันธุ์ พื้นที่ราบสูงที่มีอุณหภูมิกลางวันและกลางคืนแตกต่างกันมาก จะทำให้ติดผลดีและเมล็ดพันธุ์มีคุณภาพสูง ควรมีระดับน้ำใต้ดินต่ำกว่า 1.5 เมตร เพราะระบบรากของพริกยาวไม่น้อยกว่า 0.5 เมตร

การปลูกมะเขือ

การปลูกมะเขือ
ชื่อวิทยาศาสตร์ : Solanum
ชื่อสามัญ : มะเขือ
ชื่อสามัญอังกฤษ : Eggplant

ข้อมูลทั่วไป
มะเขือเปราะเป็นพืชที่อยู่ในตระกูล (Family) Solanaceae เป็นผักเมืองร้อนแบ่งได้เป็นประเภท พวกที่มีผลกลมยาว และพวกที่มีผลกลม สามารถปลูกได้ดีในดินทุกชนิดได้ผลดีที่สุดในดินร่วนปนทราย มีการระบายน้ำดี ถ่ายเทอากาศได้ดีและมีแสงแดดทั้งวัน มะเขือเปราะจะเจริญเติบโตไม่ดีในอุณหภูมิเย็นจัด โดยเฉพาะถ้าอากาศกลางคืนเย็นและกลางวันสั้นจะให้ผลผลิตต่ำ
วิธีการปลูก
· การเตรียมแปลงเพาะกล้า การเพาะกล้ามะเขืออาจทำได้ 3 วิธี
ตากดินระยะหนึ่งก่อนพรวนย่อยดิน ใส่ปุ๋ยคอกหรือปุ๋ยหมักที่สลายตัวดีแล้วคลุกเคล้าลงในดิน แล้วทำการหว่านเมล็ดให้กระจายทั่วแปลง จากนั้นจึงกลบด้วยดินร่วนผสมถ่านแกลบหนาประมาณ 0.5 เซนติเมตร หรืออาจโรยเป็นแถวโดยห่างกันแถวละประมาณ 15 เซนติเมตร ทำแถวให้ลึกประมาณ 0.5-1 เซนติเมตร กลบด้วยดินร่วนผสมถ่านแกลบคลุมด้วยฟางบางๆ

การปลูกมะระ

มะระ
มะระ (Bitter Gourd) ชื่อวิทยาศาสตร์ : Momordica charantia
ข้อมูลทั่วไป
มะระเป็นพืชที่อยู่ในตระกูลแตง (Cucurbitaceae) เป็นพืชเมืองร้อน มักเจริญเติบโตได้ดีในสภาพภูมิอากาศเขตร้อนชื้น และดินแดนแทบทุกชนิดแต่เจริญเติบโตได้ดีในดินร่อนปนทรายที่มีการระบายน้ำดี pH ระหว่าง 5.5-7.2 มะระเป็นพืชฤดูเดียว มีการเจริญแบบเลื้อย มีลำต้นเป็นเถา มีมือเกาะช่วยพยุงลำต้น เมื่อปลูกจึงต้องทำค้างมีดอกตัวผู้และตัวเมียอยู่ในต้นเดียวกัน เป็นพืชที่ต้องการความเอาใจใส่มาก เพราะมีแมลงหลายชนิดคอยรบกวน หากขาดความเอาใจใส่เรื่องการป้องกันกำจัดแมลง การปลูกมะระจะไม่ได้ผล ไม่คุ้มกับการลงทุน
มะระสามารถแบ่งได้ 2 ประเภทดังนี้
1. มะระจีน ผลยาวใหญ่ เนื้อหนา ส่วนใหญ่มีน้ำตาทางยาวสลับน้ำตาละเอียด
2. มะระขี้นก ผลเล็ก น้ำตาแหลม เนื้อบาง